IME, a maioria dos fogões elétricos dependem de ciclos de trabalho para ajustar o calor de um queimador. Eles não alteram o "fluxo" de calor como um fogão a gás. O queimador está produzindo calor ou não está. Se você observar o tempo suficiente, eu aposto que você pode até mesmo marcar os padrões das diferentes configurações de temperatura.
Eu ligaria para o fabricante e veria se havia algum problema, defeito ou recall conhecido. Caso contrário, eu colocaria isso no modo normal de operação.