Gravy com ovos mexidos :: O que deu errado?

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OK, eu amo ovos mexidos, mas eu queria uma variante que não estivesse completamente seca, então aqui está o que eu fiz: Eu tenho alguns pacotes de molho tipo instantâneo (adicionar água quente) que eram de cozinha chinesa. Eu adicionei água quente e mexi como um louco até que provei, olhei e tinha uma boa consistência como molho. Eu fiz meus ovos mexidos desta forma e simplesmente os adicionei. Como conseqüência, os ovos mexidos ficaram todos encharcados e tinham um gosto muito estranho. A proporção de adição foi suficiente para afogar os ovos mexidos. Desculpe, mas não posso fornecer proporções métricas

Observação: estou com um orçamento para o aluno, sugiro melhorias que não fiquem no meu bolso.

    
por Community 14.02.2012 / 16:30

3 respostas

Os pacotes de molho instantâneo não são conhecidos por seu sabor sutil. Eles contêm boullion, toneladas de sal e alguns amido modificado. Se você não gosta do sabor de muito daquele molho, então não o use.

A receita de ovo mexido que você vinculou é de uma variedade particular. Eles estão apenas mal definidos. Isto dá-lhes um sabor muito delicado e uma textura ainda mais delicada. Eles também são tão úmidos quanto ovos mexidos podem ser.

Tal preparação de ovos não seria bem servida por um molho.

Minhas sugestões são estas:
1- Use uma receita diferente para os seus ovos, que irá cozinhá-los muito mais. Se você insistir em um molho, seus ovos precisarão ter a estrutura suficiente para suportá-lo.

2- Faça seu próprio molho e nunca mais use esses pacotes novamente - mesmo se você estiver morrendo de fome, acho que eles apenas apressariam sua morte. Em vez disso, encontre uma receita para um molho branco rápido (apenas gordura, farinha e leite). Se você quiser, pode adicionar um pouco de queijo ralado para dar sabor. Eu acho que você vai achar que isso será mais satisfatório e possivelmente até menos caro do que o seu pacote de crimes contra a humanidade.

    
14.02.2012 / 17:19

Frite os ovos separadamente e adicione o molho

    
15.02.2012 / 14:13

Acabei de fazer mexidos usando o molho à esquerda que adicionamos ao fogão lento para o jantar esta noite Eu fritei o ovo no molho e estava quase perto do paraíso. Isso me lembrou de adicionar lawreys seasond salt a ovos apenas mais úmido com dicas de molho de sobrancelha.

    
13.12.2015 / 18:42