Possível e plausível são duas coisas diferentes.
É possível pilotar um jato de combate entre um míssil e outra aeronave, e (a) confundir aquele míssil de modo que ele siga o lutador) ou (b) fazer com que o lutador seja atingido o míssil em vez da aeronave alvo original? Sim.
Os caças modernos são capazes de manobrar da maneira mostrada: eles podem até mesmo sustentar vôo com faca ou subida vertical por um tempo. É até possível que, em um momento de desespero, um piloto tentasse tal manobra, sacrificando a si e a aeronave para salvar seu comandante-chefe.
(As forças G envolvidas nessas manobras podem ser desagradáveis ou até mesmo insuportáveis para o piloto, mas se você está se comprometendo com um curso de ação que termina com o seu avião explodindo para salvar outro avião, as forças G são provavelmente a menor das suas preocupações.)
Não é plausível que tal manobra funcionasse - pelo menos não como descrito no filme.Os mísseis são REALMENTE RÁPIDOS - esta filmagem inclui várias imagens em câmera lenta de um míssil ar-ar quando ele é disparado (na sua velocidade relativa mais lenta), e ainda é bem rápido: passou em alguns quadros de filmagem em alta velocidade.
Para que esta manobra funcione, o piloto de interceptação precisaria estar exatamente na posição correta e exatamente na hora certa, e realizar a manobra perfeitamente para interceptar o míssil: um pequeno erro em qualquer direção - muito rápido, muito lento muito à esquerda ou muito à direita - e o míssil passaria direto por eles e continuaria em direção ao alvo.
A interceptação é ainda mais complicada pelo fato de que, supondo que o míssil seja guiado, tanto o míssil quanto o alvo estão manobrando também.
(Se é um míssil "mudo" não guiado, tudo o que o avião alvo precisa fazer é mudar de rumo para evitar ser atingido - uma manobra que pode estressar um pouco a fuselagem, mas certamente menos que ser atingida por um míssil >.
Para dar um pouco mais de contexto, os programas de "míssil anti-míssil" têm sido descritos como tendo seu amigo jogando uma bola de beisebol no telhado de sua casa enquanto você está do outro lado e tenta acertar com uma bola de golfe. como vem por cima.
Essa interceptação é de dificuldade semelhante, exceto que as bolas envolvidas estão se direcionando para objetivos diferentes.