Essas massas frescas ou secas? Isso pode explicar as diferenças na culinária "comportamentos" - no entanto, eu concordo completamente com mrog- eu iria apenas com o qual sempre você gosta mais.
Eu tenho duas marcas de espaguete e estou pensando se alguém pode dar uma olhada em qual delas tem melhor qualidade.
Eu tenho cozinhado uma certa marca X de espaguete por algum tempo. Quando estou cozinhando, o macarrão meio que flutua e brinca perto do topo do pote, facilitando que eu pegue um pedaço e teste a firmeza. A água da massa resultante é pálida ou esbranquiçada.
Por outro lado, outra marca Z de espaguete parece ser mais densa e adere ao fundo durante o cozimento. No começo, ao despejar em água fervente, o macarrão amolece / flui muito mais cedo que a marca X. Finalmente, a água da massa resultante é mais amarela. Como o espaguete da marca Z afunda no fundo da panela funda, ele tem que ser mexido constantemente, para evitar cozimento excessivo e fusão de fios de macarrão.
Como cozido, o espaguete Brand X é mais espesso que o Brand Z - ambos cozidos no meu próprio padrão de al dente, por volta de 9 minutos.
Sem saber o preço das duas marcas, alguém seria capaz de dizer qualquer fator revelador de qualidade para macarrão espaguete comprado na loja?
Essas massas frescas ou secas? Isso pode explicar as diferenças na culinária "comportamentos" - no entanto, eu concordo completamente com mrog- eu iria apenas com o qual sempre você gosta mais.
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