Spaghetti afunda

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Eu tenho duas marcas de espaguete e estou pensando se alguém pode dar uma olhada em qual delas tem melhor qualidade.

Eu tenho cozinhado uma certa marca X de espaguete por algum tempo. Quando estou cozinhando, o macarrão meio que flutua e brinca perto do topo do pote, facilitando que eu pegue um pedaço e teste a firmeza. A água da massa resultante é pálida ou esbranquiçada.

Por outro lado, outra marca Z de espaguete parece ser mais densa e adere ao fundo durante o cozimento. No começo, ao despejar em água fervente, o macarrão amolece / flui muito mais cedo que a marca X. Finalmente, a água da massa resultante é mais amarela. Como o espaguete da marca Z afunda no fundo da panela funda, ele tem que ser mexido constantemente, para evitar cozimento excessivo e fusão de fios de macarrão.

Como cozido, o espaguete Brand X é mais espesso que o Brand Z - ambos cozidos no meu próprio padrão de al dente, por volta de 9 minutos.

Sem saber o preço das duas marcas, alguém seria capaz de dizer qualquer fator revelador de qualidade para macarrão espaguete comprado na loja?

    
por wearashirt 22.09.2017 / 19:06

1 resposta

Essas massas frescas ou secas? Isso pode explicar as diferenças na culinária "comportamentos" - no entanto, eu concordo completamente com mrog- eu iria apenas com o qual sempre você gosta mais.

    
26.09.2017 / 14:23

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