Peito de frango cozido lento

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Quanto caldo de galinha deve ser usado quando cozinhar lentamente 3 peito de frango desossado e sem pele? Eu usei uma lata de 8 onças de caldo de galinha, e sem água.

    
por phyllis d 29.01.2016 / 18:10

1 resposta

Normalmente, com fogões lentos, você quer que o líquido suba pelo menos 1/3 da carne.

Se você for cozinhar por muito tempo, se a sua tampa não se encaixa bem, ou por algum outro motivo você suspeitar que haverá um pouco de evaporação, você pode querer adicionar mais líquido do que isso.

Existem exceções a essa regra, como a forma do item ali, se é algo que libera muita umidade, e a quantidade de comida em relação ao tamanho do fogão lento pode jogar fora, mas 1/3 a 1/2 submerso é um bom ponto de partida.

    
29.01.2016 / 22:46