O mais provável é que seja shiplap . Nós apenas remodelamos nossa cozinha em nossa casa de 1935 e embaixo o drywall e papelão, tivemos algo semelhante. Na verdade, a ordem era: shiplap, gaze, várias camadas de papel de parede, depois papelão (metade inferior) ou drywall (metade superior).
No que se refere a se é ou não estrutural, partimos do pressuposto de que era. Tenho certeza de que o espaçamento vertical dos pinos na abordagem não atende aos padrões atuais de construção. No entanto, também não sou arquiteto. No mínimo, tê-lo por trás do drywall torna incrivelmente fácil de pendurar o drywall e qualquer outra coisa para esse assunto.