Supondo que você esteja perguntando como desbotar uma coxa de frango crua, o processo não é muito difícil e se torna mais fácil com a prática.
Este vídeo de AllRecipes mostra claramente (eu assisti, mas com o som desligado, então eu não saber sobre a narração). É muito mais fácil entender assistindo do que lendo.
A melhor faca para usar uma faca fina e levemente flexível, geralmente chamada de espátula . Embora menos ideal, uma faca, uma faca ou até mesmo uma faca de cozinha ainda farão o trabalho.
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Se você tem um quadril na coxa, dobre a perna na articulação para revelar onde a articulação está e corte-a para separar a coxa da coxa.
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Coloque a parte da frente da coxa para baixo no quadro.
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Corte ao longo de cada lado do osso, com a sua faca, tomando cuidado para não cortar a pele. A ponta flexível da faca ajudará você a se aproximar do osso, minimizando qualquer perda de carne.
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Corte a fatia sob o osso, com a ponta da faca para separar o osso da coxa.