É diminuir a evaporação da água do banho e manter a temperatura do banho uniforme.
O conceito tem sido usado em laboratórios de química há anos! Mas normalmente, as bolas são menores e feitas de polietileno - elas são um pouco grandes.
Qual é o propósito de usar bolas de ping pong em cima de um banho Sous Vide?
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Recentemente eu vi uma foto do especialista Douglas Baldwin com seu equipamento sous vide em http://blog.khymos.org/2009/01/18/a-mathematician-cooks-sous-vide/ > este artigo . Um de seus banhos de imersão circuladores estava coberto com bolas de pingue-pongue.
Qual é o propósito de cobrir o banho de circulação por imersão com bolas de pingue-pongue?
por Adisak
26.04.2011 / 23:42
1 resposta
27.04.2011 / 00:00
Tags sous-vide
O que este texto diz, em uma capa de O Retorno do Rei?
Existe um padrão em quanto os amplificadores do painel de serviço principal / disjuntor principal devem estar?