As versões americanas do churrasco mongol geralmente são bem doces (isso não parece uma receita autêntica). Mais molho de soja (ou mais de tudo, menos o açúcar) cortaria a doçura. O óleo de pimenta certamente daria calor, mas não vai amenizar muito a doçura. Qualquer um dos itens a seguir compensaria a doçura e seria apropriado para esse tipo de prato:
- Qualquer maçã ácida (um ingrediente comum na versão japonesa do churrasco mongol)
- Cebola (não caramelizada)
- Vinagre de arroz