A resposta inicial óbvia para filtrar sua seleção é perguntar aonde eles vão. Alguns podem estar oferecendo um tour 'histórico', um 'passeio pelo rio', 'passeio pelo museu' ou o que for - e dependendo das variações de rotas, até mesmo para uma visita 'mira da cidade' você pode ver alguma variação e ver algo tem que os outros não que você não quer perder.
Depois que você tiver reduzido o número ao conjunto que corresponde ao que deseja, veja quem são. Muitos desses dias são gratuitos, dirigidos por estudantes, ou como líderes de perdas por empresas que promovem suas turnês pagas no final. Considere se isso afeta sua decisão.
Em seguida, se você estiver indo com uma das empresas que também já pagou tours, veja as visitas pagas e veja se alguma delas é interessante para você. Se assim for, valeria a pena ir com o seu livre, para que você tenha uma idéia do ritmo, estilo e informação da empresa.
Finalmente, um dos grandes vendedores para mim em Berlim foi perguntando a história do guia turístico. Eles eram estudantes britânicos fazendo mestrado em História Européia, e viviam e respiravam essas coisas. A pessoa informativa perfeita para esse passeio.