coalhada 1/2 e 1/2 em café tipo Keurig

Quando eu compro café (descafeinado ou regular) na loja de conveniência e acrescento 1/2 & 1/2, dura vários dias e várias re-aquecimentos sem se coagular.

MAS, quando faço café tipo Keurig usando qualquer uma das várias marcas diferentes que compro no supermercado, meu café não vai durar até o dia seguinte e reaquecer. Ele irá coalhar durante a noite.

Então, o café nas xícaras tipo Keurig acaba tendo muito mais ácido do processo de fabricação?

Poderia ajudar com meu café tipo Keurig em casa se eu usasse o pequeno 1/2 & 1/2 recipientes que uma loja de conveniência típica carrega? Eu sei que a química nesses pequenos recipientes é diferente, de modo que eles não se coçam tão facilmente quando deixados de fora. (Daí a diferença no sabor vs regulares refrigeradas 1/2 e 1/2). Talvez eles são feitos com um Ph alcalino intencional?