A diferença entre um rolo de aileron e um rolo de barril é que o centro de rotação de um rolo de aileron está muito próximo ou dentro da aeronave. Um rolo de barril tem seu centro de rotação em torno de um ponto mais distante da própria aeronave.
A diferença pode ser apreciada nesta imagem:
Image Source Você pode descobrir a diferença de sentimento que essas duas manobras têm.
Tendo afirmado essas coisas, a manobra mostrada no GIF é certamente um teste de aileron.