Isso depende em parte do design da cerca. Se você estiver fazendo algo de ponta a ponta, a instalação de piquetes inchados com água resultará em lacunas quando a madeira secar.
Caso contrário, é mais provável que os piquetes sejam deformados se deixados para secar rapidamente ao sol. O lado que seca primeiro se contrai, causando curvatura.
Dito isto, a madeira tratada com pressão é extremamente molhada para começar, então pode não importar muito. Se você receber piquetes severamente empenados, talvez seja necessário trocá-los.
Eu compraria uma lona barata e manteria tudo seco até o final. Por que tornar o projeto mais desafiador do que já é?