Não limpe.
Você tem o mesmo problema que em Como remover o filme de panela de aço inoxidável . Este é o óleo polimerizado, o mesmo material que é intencionalmente construído em panelas de ferro fundido. Os métodos de limpeza listados na pergunta vinculada também funcionarão no seu caso.
Mas o problema é que eles também tiram o teflon de sua panela. Então, a menos que você esteja completamente certo de que você pode de alguma forma limpar a parte de aço apenas, sem obter gotas de abrasivos e produtos químicos strongs no Teflon, não se incomode. Não faz mal a nada, e certamente não está contaminando sua comida com nada. E se você tentar algo cáustico na tira, não o use na borda, porque a tira provavelmente é SS, mas a tigela da panela provavelmente será de alumínio e será corroída por muitos produtos de limpeza agressivos.