Ele diz especificamente que você deve usar um disjuntor de 15A no máximo. Max significa não 20.
Ele também diz que você deve usar um disjuntor HACR. Todos os novos disjuntores são HACR.
Você é obrigado a cumprir as instruções e rotulagem de um componente. NEC 110.3. Você não pode ir "la la la, eu acho que vou fazer outra coisa porque razões". A menos que você possa convencer o seu AHJ das razões. (AHJ é o seu governo local que emite autorizações e faz inspeções.)
Por que o fio 10 AWG? Sendo à prova de futuro . O custo do fio (US $ 5) é quase nada em comparação com o custo de corte do fio 12 AWG para substituí-lo por 10 AWG (cem $). O último cara instalou o fio mais pesado para que você seja "bom para ir". Você ainda precisa mudar o disjuntor para o tamanho correto, mas isso é barato.