Como sugerido, deglaze com água para amaciar qualquer resíduo e, em seguida, deixe de molho. Em seguida, raspe com um raspador de plástico (por exemplo, a espátula de plástico) e, em seguida, limpe com uma escova de lavar louça ou com um esfregão de nylon. Use uma esponja de azul 3-M (não risca) para manchas difíceis (mas não verdes, que arranharão a panela). Depois faça o polimento com o limpador de cobre (eu uso o Wright, mas o Twinkle funciona bem também ) para remover a descoloração do calor e depósitos de água dura, e polir a superfície. Os pontos cozidos podem ser amolecidos com uma toalha de papel saturada com amônia, deixar a toalha encharcada no local por 10-15 minutos. Para evitar arranhar a panela, tento evitar o uso de produtos de limpeza baseados em pedra-pomes, como o Bar Helpers, o Bon Ami ou o Ajax. (Eu apenas tentei usar o limpador de azulejos do banheiro, e ele também trabalhou para remover depósitos de água dura.) Se suas panelas tiverem um exterior de alumínio anodizado, tente evitar usar limpador de forno ou qualquer coisa com soda cáustica.
Se a panela tiver um núcleo de alumínio, não deixe a tampa quando estiver ensopando a panela ou mergulhando panelas ou talheres na panela durante a noite, pois isso fará com que a borda de alumínio se oxide. Se a borda de alumínio estiver descolorida, você pode polir com um pequeno pedaço de SOS, tomando cuidado para não arranhar a superfície externa da panela.
Sempre que possível, tento evitar o uso de utensílios de metal em nossas panelas SS (exceção: o batedor de balão que uso para fazer molhos).
A maioria dos nossos All-Clad ainda parece quase novo depois de 25 anos de uso regular.