Então, às vezes eu sou um cozinheiro preguiçoso. E esta é uma questão para os dias muito preguiçosos. Às vezes eu uso estoque de um tablet. Eu estava pensando: se uma receita pede 'adicionar estoque', é importante que você primeiro faça estoque do tablet e adicione-o à receita. Ou você pode simplesmente colocar a quantidade certa de água (quente) e o comprimido?
Eu posso imaginar que isso importa em alguns tipos de pratos. Mas quando é e quando não? E porque?
Depende do tipo de cubo de estoque. Os cubos de caldo seco e pulverulento podem ser esmagados e polvilhados e a quantidade apropriada de líquido adicionada.
Os cubos de pasta devem ser quebrados (eu costumo picá-los com minha faca para não ficarem grudentos nos meus dedos) e colocados em água quente antes de adicionar ao prato, porque eles não se dissolvem tão prontamente quanto o cubos em pó.
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