Este é o " Criador de tigela comestível da Cook, Better Baker ", que Eu recebi como presente.
Agora a idéia parece bastante inteligente, mas tudo que eu tento fazer com ela ou sai muito difícil de ser agradável (não 'Good Eats') ou sai assim: (o produto acabado não sai em uma peça utilizável.
Eu lubrifiquei / enfiei as tigelas, deixei o produto esfriar completamente ...
Quais técnicas ou ajustes de receita me ajudarão a obter um bolo utilizável fora do molde? (nota: eu também gostaria de poder usar isso para pães, mas vou me contentar em obter um bolo usável fora do molde por enquanto ...)
[Follow-up]: Com agradecimentos a todos que contribuíram ..
Então eu encontrei um spray de Pam Baking (sim, bem ao lado das coisas que eu sempre pego, só não tinha notado antes ...) e tentei liberar os bolos antes que eles fossem totalmente resfriados:
Procure por receitas para 'liberação de bolo', que normalmente é uma mistura de partes iguais de gordura sólida, farinha e óleo. Você pode pintá-lo com um pincel.
Você também não deseja que os itens sejam totalmente resfriados antes de remover da bandeja; talvez seja necessário aquecer o pan novamente para que o item seja liberado.
Embora não seja tradicional, tive um excelente sucesso com bolos, pães e bolos por pulverização generosa com óleo em spray. Eu uso o óleo de grapeseed da minha loja, mas qualquer um serve. Eu uso o tipo sem farinha adicional.
Uma vantagem adicional é que é muito fácil fazer xícaras ou moldes individuais com o spray.
Eu costumo fazer o meu spray sobre a pia para evitar confusão em qualquer overspray. Uma dica que eu li é sobre a porta aberta da sua máquina de lavar louça pelo mesmo motivo.
Suas panelas parecem "antiaderentes". Será que as panelas vieram com alguma indicação sobre se elas precisam ser untadas (provavelmente instruções diferentes para bolos e pães) ou "temperadas" primeiro?