Por que preferir a salsicha de corte principal sobre a salsicha MSM?

É provavelmente marketing simples.

As pessoas gostam da idéia de comer carne "primordial" mais do que carne "crocante", e tendem a supor que ela melhora o sabor e a textura (mesmo quando isso não acontece).

Este é provavelmente o mesmo princípio por trás de coisas como carne alta e salsichas com baixo teor de gordura - as pessoas compram porque temem 'carne misteriosa' e qualquer coisa com conteúdo barato, mesmo quando o conteúdo mais barato é mais adequado - como gordura e rusk linguiça úmida e macia.

Existe um grande debate sobre HSH e como é seguro. Doenças como a Doença da Vaca Louca são transmitidas quando o tecido da coluna vertebral (contendo os priões que causam a doença em nossos corpos) "vazamento" na carne. Priões me assustam porque não é um organismo vivo como uma bactéria ou um vírus. São apenas pedaços soltos de proteína que se ligam a outras proteínas e causam estragos. Relativamente pouco se sabe sobre os príons e como eles interagem com outras proteínas, bactérias e vírus em nossos próprios corpos.

Whether prions are the agent which causes disease or merely a symptom caused by a different agent is still debated by a minority of researchers. The following sections describe several hypotheses: some pertain to the composition of the infectious agent (protein-only, protein with other components, virus, or other), while others pertain to its mechanism of reproduction.

Darn esse tipo de coisa levanta meus arrepios! O MSM é uma carne meticulosamente separada mecanicamente. A razão da galinha desossada ser mecanicamente desossada é porque a carcussa é muito fina com pouca carne. Isso é apenas por causa da genética da ave, nada mais. Em outras palavras, esta raça tende a ser muito mais leve no músculo. Mas a avó fez toda a sopa da galinha, porque tinha muito mais sabor. E, embora não seja um torrador, é um "frango fricée", o que significa que é ao mesmo tempo antigo e resistente, a menos que se cozinhe por muito tempo. Este é um resultado de tecido ligamentar e congênito antigo, que é muito difícil. Mas corte bem o suficiente para salsicha e não há problema. Na verdade, um sabor superior e mais intenso é uma grande vantagem. É tudo sobre marketing e os grandes estão felizes em eliminar no elast um concorrente a qualquer momento. geoff