Por quanto tempo posso armazenar uma Pavlova (sem cobertura, mas com nozes) em um recipiente hermético antes de sua textura & Mudança de sabor tanto que não será divertido comer?
Na verdade, eu armazenei merengues cozidos por duas semanas no passado e eles ainda estavam bem, mas como um Pavlova deve ser grudento no centro, eu não posso imaginar quanto tempo vai ser bom.
Na minha experiência, o armazenamento de pavlova em um recipiente hermético faz com que ele chore e fique macio. A dica da minha mãe é mantê-lo no forno (um forno frio, desligado), já que não é estanque ao ar, mas está "fora do ar". Sempre funcionou para mim.
Eu fiz Pavlovas 2 semanas atrás para um casamento, 2 sobraram. Eles estão sentados em papel pergaminho e embrulhados 3 vezes em filme plástico e estão na geladeira desde então. Eu estou tendo convidados no domingo 7 de junho e vou colocar creme e frutas frescas neles. Acabei de verificá-los e eles estão bem.
Eles são vendidos em caixas em mercearias, portanto devem ser bons por pelo menos uma semana ou mais. Não deve ser armazenado em recipientes de plástico, enrole algumas vezes em filme plástico e guarde na geladeira. Eles só chorar na minha experiência, se eles não são cozidos adequadamente e à esquerda para secar durante a noite no forno. Não abra a porta do forno quando estiver cozinhando, quando terminar de cozinhar desligue o forno e deixe esfriar durante a noite sem nunca abrir a porta do forno. O interior é marshmallow, então eles devem ficar bem.
Uma dica para uma boa e strong pavlova que não vai afundar ou chorar é misturar 2 colheres de chá de farinha de milho com uma colher de vinagre branco e adicioná-la às suas claras enquanto você as mistura e isso também ajuda a preservar sua casca em filme plástico por alguns dias na geladeira antes de você topar com o que você estiver usando
Já fiz pavs antes e em nosso calor extremo, deixo o pavimento do lado de fora no ar quente e depois apenas meia hora no forno a 120 graus é suficiente para torná-lo crocante e macio marshmellow no centro . Não chora. Guarde em um envoltório de plástico solto por alguns dias ou até mesmo uma bolsa. Impressionante.