Meus caramelos com açúcar, mas não quero jogá-los fora. Existe alguma maneira de eu reaquecer a baguete com açúcar e transformá-lo em um molho de caramelo?

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Meus caramelos são açucarados, mas não quero jogá-los fora. Existe alguma maneira de eu reaquecer a baguete com açúcar e transformá-lo em um molho de caramelo? Estou determinado a não desperdiçar esse bom gosto, mas quero perder a textura ruim.

    
por user52708 11.12.2016 / 01:14

1 resposta

Não se preocupe, você pode consertar isso: os cristais de açúcar que se formaram em seu caramelo se comportam como cristais comuns de açúcar - eles se dissolvem em água ou outros líquidos.

Isso significa que você ainda pode transformar seus caramelos em molho de caramelo, regue ou espalhe.

Você não dá uma quantidade, então não receita, mas aqueça suavemente os caramelos com um pouco de creme em uma panela. Você também pode querer adicionar um botão ou dois de manteiga. Cozinhe até o açúcar se dissolver e você obter um molho não muito fino, despeje em frascos e leve à geladeira. Se solidificar no frigorífico, aqueça suavemente no micro-ondas até espalhar / derramar antes de usar. A consistência dependerá de quanto creme e / ou manteiga você adiciona, obviamente.

Há um ótimo artigo Serious Eats sobre o caramelo molho , que você pode querer usar como base ao calcular quanto manteiga e creme você deve adicionar.

    
17.12.2017 / 11:17

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