Meu palpite é aço carbono . É usado em uma variedade de utensílios de cozinha, incluindo coisas como woks e panelas de pão. Uma pesquisa rápida sugere que o aço carbono é muitas vezes magnético como você reporta.
Se, de fato, é o aço carbono, ele se beneficia do tempero e do amor e cuidado contínuos semelhantes aos do ferro fundido (para evitar que enferrujam ou se deteriorem). Muitos artigos sobre isso, como este thekitchn.
É um material divertido e parece um bom achado! Eu espero que você goste!
Bem-vindo ao Conselho Temperado.