Sim, você pode salvá-lo e adicioná-lo a sopas como o Minestrone para dar um sabor adicional. Uma vez que a sopa é feita, retire e descarte a casca. Para armazenamento prolongado, mantenha-o em uma bolsa no freezer até precisar dele.
Eu ralado meu próprio queijo parmesão (e outros). Quando chego à casca, geralmente tiro fora. Existe algum uso para isso?
Sim, você pode salvá-lo e adicioná-lo a sopas como o Minestrone para dar um sabor adicional. Uma vez que a sopa é feita, retire e descarte a casca. Para armazenamento prolongado, mantenha-o em uma bolsa no freezer até precisar dele.
Salvar! Além de minestrone e outras sopas, também funciona bem para temperar molhos - meu uso favorito é na mistura de cogumelos para marsala de frango.
Casca de parmesão é muito boa na Sopa Minestrone. Além disso, experimente na próxima vez que você estiver cozinhando lentamente seu molho de tomate fresco. A casca acrescenta apenas aquele certo algo para o molho que ralar o queijo não faz.
Ninguém disse risoto? Tudo bem, então eu vou dizer isso.
Risoto:)
Em um restaurante em que meu irmão trabalhava, eles cozinhavam a casca na água da massa para a comida da equipe. Então eles iriam servir a massa com a casca picada nela. Aparentemente, os pedaços de casca foram disputados.
Se você tiver um maçarico e um pedaço grande de casca, você pode aquecer o interior e usá-lo como um prato para sopas, massas e outras coisas.
Como todo mundo está dizendo, jogue em qualquer coisa que você a) ferver na água e b) desejar saborear bem. Para mim, ter uma casca sobrando é sempre uma desculpa para fazer molho de tomate.
Na Itália, a casca é geralmente coberta com cera transparente. Rale-o mesmo do lado de fora antes de usá-lo!
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