Um Mago de Câncer pode usar os dois ataques de toque?

Os efeitos não ocorrem "quando um mago canceroso toca alguém". O contágio e o veneno são habilidades similares à magia, e o bit "toque" simplesmente se refere ao intervalo de toque dos feitiços imitados. O texto sobre habilidades semelhantes a magia declara:

A spell-like ability takes the same amount of time to complete as the spell that it mimics (usually 1 standard action) unless otherwise stated.

Você precisaria gastar uma ação padrão individual para ativar cada efeito. Você não pode nem tentar segurar a carga, já que você só pode fazer isso por um feitiço de cada vez (para evitar essa situação exata quando um mago pré-projeta um monte de efeitos e os cumpridos alguém para acertá-los com um feitiço) bando de debuffs).

Você precisaria de um Funcionalidades para usar as duas na mesma rodada.

Você precisaria de Capacidade Quicken Spell-Like para poder conjurar uma habilidade similar a magia como uma ação livre e, em seguida, use a outra como uma ação padrão. Você ainda precisaria tocar no alvo duas vezes - uma vez para cada habilidade similar à magia.

Uma habilidade similar a magia é como lançar um feitiço. Neste caso, as habilidades similares à magia requerem uma ação padrão para usar. O ataque de toque seria considerado parte da ação padrão.

Contagion (Sp): Beginning at 2nd level, the touch of a cancer mage carries a contagion spell once per day per class level. The DC for the target's saving throw is 13 + the cancer mage's Wisdom modifier.

Poison (Sp): Once per day per class level beginning at 3rd level, the touch of a cancer mage carries a poison spell. The DC for the target's saving throw is 14 + the cancer mage's Wisdom modifier.

(Sp) = Spell-Like Abilities: Usually, a spell-like ability works just like the spell of that name. A few spell-like abilities are unique; these are explained in the text where they are described.

A "força" de um Mago do Câncer não é sua habilidade similar à magia. A "força" do Mago do Câncer é obter os benefícios de uma doença e não sofrer as conseqüências de uma doença, devido a:

Disease Host (Ex): At 1st level, a cancer mage suffers no ill effects of diseases, except for purely cosmetic ones such as boils, pockmarks, watery eyes, blackened skin, hair loss, foul smell, and so on.

Repare que coloquei aspas em torno da força da palavra. Os Mages de Câncer são notoriamente conhecidos pelos queijos, no que diz respeito a possíveis pontuações de força extremamente altas. Eu não conheço nenhum DM, inclusive eu, que não proíba o Mago do Câncer de forma definitiva, ou limpe os benefícios das doenças, como:

Festering Anger: Each day after the onset of this malady, the character takes 1d3 points of consitution damage, but she gains a cumulative +2 enhancement bonus to strength.