Que leite não coalhado não coagula quando aquecido?

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Eu gosto de aquecer meu leite para tomar café (e uso o microondas para fazê-lo), mas acho que com Leite de Soya ele coagula. Alguém sabe de algum outro leite não lácteo que se pode aquecer no microondas, por favor?

    
por Alison 03.02.2017 / 17:07

1 resposta

Assumindo que a coagulação acontece quando adicionada ao café:

O leite de soja quente é ainda mais sensível a coagular dos ácidos do que o leite de vaca. As variedades UHT (leite de soja, não leiteiras) são geralmente consideradas menos propensas a esse efeito, tentando que estas possam valer a pena.

O leite de aveia é frequentemente considerado a melhor alternativa não comercial para este cenário.

Se for palatável, esse truque também pode ajudar:

Por que o sal previne a soja? o leite da coalhada no café quente?

    
06.02.2017 / 11:29