Sempre que tento drenar a gordura da panela depois de dourar carne moída, sempre acabo derramando um pouco aqui e ali. Eu costumo pegar uma colher e "colher" a graxa em uma tigela.
Outra técnica que minha mãe costumava usar, mas apenas algumas vezes, era pegar um baster e remover a graxa dessa maneira. Mas a desvantagem disso é que a graxa é extremamente quente e a parte emborrachada do baster fica muito quente.
Existe uma maneira mais fácil ou melhor de fazer isso?
Eu uso um baster e nunca tive um problema com a parte superior ficando muito quente, talvez você considere comprar um maior para que a gordura não chegue perto do topo?
Outra opção a ser considerada é colocar uma tampa na panela e incliná-la, sobre um recipiente adequado, em seguida, abrir ligeiramente a tampa para permitir que a gordura escorra sem liberar a carne.
Eu sempre encontrei uma tigela de vidro e um coador de metal funciona melhor. Eu despejo na pia para lidar com qualquer salpico que ocorra.
Eu cortei o topo de uma lata de refrigerante, usei uma tela de gordura sobre a carne e coloquei na lata. Deixe descansar e endurecerá para que você possa jogá-lo fora. A graxa na pia é muito ruim para seus canos.
Eu uso um "drenador de potes", algo assim , eles giram cerca de 8 dólares e trabalham até para uma frigideira de 10 ". Eu prefiro os de metal sobre o plástico.
Eu costumava drenar a gordura quando eu era estudante e comprávamos a carne moída mais barata disponível nos açougueiros. Agora eu estou ganhando um salário razoável Eu compro carne moída magra para que o problema não apareça.
Surpreso por não ter visto o que faço aqui:
Coloco a carne em uma tigela com uma escumadeira. Então eu despejo a gordura em outra tigela, deixando a panela vazia. Então eu coloco a carne de volta.Se eu estiver fazendo um molho típico de carne moída / cebola, eu posso aproveitar a oportunidade para dourar as cebolas antes de devolver a carne dourada para a panela. Você pode deixar bastante gordura para fazer isso.
Se você deixar os sucos derramados por alguns minutos, a gordura irá flutuar até o topo, o que significa que você pode limpá-la e retornar os sucos saborosos para a panela.
Tudo o que você acabar fazendo, deixe a gordura esfriar. Não jogue na pia - coloque-a na bandeja, use-a na comida ou alimente-a com os pássaros.
Eu uso um grande funil e um jarro para que eu possa derramar de uma distância maior para que haja menos gotejamento e um fluxo mais constante de gordura, mas isso é principalmente quando estou realmente tentando deixar gordura para manter, mas eu Não vejo porque não seria aplicável a esta situação.
Eu sempre dreno carne moída em uma peneira com uma tigela forrada com toalhas de papel. Limpe a frigideira e coloque a carne moída (quando completamente drenada) na panela para terminar a refeição. Quando a graxa endurece, eu jogo na lata de lixo. Nunca na pia.
Um filtro de espaguete e uma lata colocada logo acima do ralo da cozinha. Obtém toda a graxa e apenas joga de volta na panela.
Eu apenas movo a carne para o lado da panela e absorvo a gordura com toalhas de papel. Em seguida, jogue-os em uma sacola plástica e jogue no lixo. Eu uso toalhas de papel velhas que foram descartadas depois de secar minhas mãos ao lavá-las.
Eu uso o escorredor de maconha. Parece um quarto de lua com buracos neles com alça. Segure contra wok ou pan tilt & drene a graxa no pote de gordura.
Eu usei o método da tampa e o método do coador. Para ajudar com bagunça, eu sempre uso uma placa de papel resistente a graxa sob o frasco que uso para coletar a graxa. Mais seguro do que arriscar a graxa pelo ralo e funciona.
Eu uso um filtro. Eu despejo a frigideira inteira no filtro e pulo um pouco para ter certeza de que está tudo limpo. Eu dreno o meu para baixo da pia enquanto estou correndo água quente, mas eu também dreno em um recipiente e joguei fora depois que ele esfriava.
Eu esperava encontrar uma maneira melhor do que eu, mas acho que não. Eu coloquei um coador em uma tigela grande despeje a carne bronzeada e gordura. Deixe escorrer. Continue a cozinhar com a carne. Depois que a graxa esfria um pouco, coloque-a em um recipiente plástico descartável com tampa e mantenha na geladeira. Jogue fora no dia do lixo.
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