Eu fiz um bolo que é doce e úmido. Eu gostaria de fazer bolas de bolo com ele, mas eu me pergunto o que devo usar como cobertura para não torná-lo mais doce! É possível ignorar qualquer tipo de cobertura e o revestimento das bolas de bolo - que são feitas apenas do bolo - funciona? Quero dizer, vai manter a sua forma assim? Qualquer sugestão seria muito apreciada.
Revestir suas bolinhas de bolo é uma boa idéia, elas irão ajudá-las a reter sua umidade e forma. Há uma abundância de opções não especialmente doces, gostaria de experimentar uma cobertura de queijo creme com menos açúcar ou um ganache de chocolate meio doce.
Como outra opção, você pode manter a doçura usando algo que dará um esmalte muito fino, como uma cobertura fina e real. Você pode fazer isso apenas com açúcar e água de confeiteiro, mas se você tiver merengue em pó, ele ficará um pouco mais firme.
Coloque em um copo, mergulhe o bolo, em seguida, agite ou gire para remover a maior parte, em seguida, deixe secar. (um bloco de isopor, funciona bem para secar coisas em varas ... você também pode usar uma caixa de papelão corrugado (menor que a altura dos gravetos), fazer furos no topo e, em seguida, colocá-los nesse lugar.Você terá que brincar com a espessura do esmalte para obter uma camada fina, mas não tão escorrendo que tudo escorra ao secar. Girar para remover o excesso é muito importante ... apenas segure o bolo em uma xícara grande e, em seguida, gire o palito entre os dedos.
Se o sabor é compatível com o bolo, você também pode ajudar a equilibrar a doçura extra usando suco de limão como parte do líquido.