A panela de aço-carbono recentemente temperada gruda ao cozinhar

Depois de fazer pesquisas, eu decidi tentar uma panela mais barata ao comprar um 12 ". Comprei um Paderno e fiz uma mistura de tempero com óleo de semente de linho orgânico. Eu fiz cerca de 5 camadas no fogão por instruções (aquecimento, adicionando pequena quantidade de óleo e esfregá-lo com papel toalha, calor / frio / repetição. Para uma boa medida eu também tentei esfregar a panela inteira com óleo e cozidos em forno de 400 graus por 2 horas e deixe esfriar no forno por 2 horas. 2 vezes eu cozinhei qualquer coisa nele (ovos com cebolas) tudo varas. Nunca tive esse problema com a minha pequena panqueca de Buyer crepe. Um chef recomendou 11 casacos, acho que eu tenho 7. Perguntar agora se eu colocar também muitos casacos de óleo ou se este feito na China pan é apenas um metal inferior.