Heating Abacate

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Eu estava curioso e procurei receitas contendo abacates. Eu notei que quase não existem receitas que contenham abacates aquecidos ou mesmo cozidos, exceto por alguns onde o abacate é colocado em um prato quente.

Isso tem um motivo específico? Ele fica intragável quando aquecido?

    
por Max Ried 27.09.2014 / 11:26

2 respostas

Eles ainda são comestíveis depois de cozinhar, mas eles assumem uma textura que as pessoas geralmente não gostam muito. É meio parecido com eles serem maduros, menos o escurecimento, muito macio e talvez até um pouco viscoso. O sabor muda um pouco também, mas não sei como descrevê-lo. Pode ser subjetivo (eu estou completamente acostumado a comê-los frescos), mas parece que eles estão definitivamente pior cozidos. De qualquer forma, eles não precisam ser preparados, então por que se incomodar?

Note que você pode aquecê-los um pouco sem esses efeitos, embora, por exemplo, o cozimento breve de quesadillas os deixe muito frescos.

    
27.09.2014 / 14:10

Há uma grande seleção de receitas de abacate aqui:

link

O primeiro é sobre abacate assado. Ele fica muito ruim quando você cozinha - mas eu realmente gosto disso.

    
27.09.2014 / 23:35

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