Isso deve ficar bem se não houver outro alimento abaixo das asas de frango. O que você não quer é que o frango esteja em posição de contaminar outros alimentos. As linhas gerais do guia de serviços de alimentação incluem:
De "Evitar a contaminação cruzada durante a ficha informativa sobre armazenamento" (parece ser originalmente de a National Restaurant Educational Foundation, hospedada aqui pelo serviço de alimentação da Guarda Nacional de Nova York):
Store raw meat, poultry and fish separately from prepared and ready-to-eat food. If these items cannot be stored separately, store them below prepared or ready-to-eat food. Raw meat, poultry and fish should be stored in the following [order (top to bottom)]: whole fish, whole cuts of beef and pork, ground meats and fish, and whole and ground poultry.
