Muitas pessoas fazem biscoitos muito bons sem fornos de convecção, então é certamente possível. :)
Se os fundos dos seus cookies estiverem queimando / cozinhando demais, a primeira coisa a experimentar é uma assadeira de cor clara. Às vezes, mesmo usando apenas um pergaminho branco em uma assadeira escura pode ajudar, mas o melhor é investir em uma assadeira de metal brilhante, de cor clara, talvez até uma isolada (ou seja, uma com duas camadas de alumínio com um ar núcleo no meio).
Além disso, pegue um bom termômetro de forno e verifique se o seu forno está na temperatura sugerida pela receita.
Se o seu forno tiver o elemento de aquecimento na parte inferior (que é a maioria deles), tente colocar os biscoitos mais para cima no forno - não necessariamente bem no topo, mas logo acima do meio, e não apenas abaixo. / p>