Esta é apenas uma resposta parcial, mas espero que seja de ajuda.
A fonte parece ser François Truffaut , que conduziu entrevistas com Alfred Hitchcock em 1962 e depois publicou um livro ( mais tarde se transformou em um filme), chamado Hitchcock / Truffaut .
Eu não encontrei a citação direta, e. g. os arquivos de áudio originais de 1962 estão on-line, mas não consegui localizar a citação exata (talvez não esteja lá e Truffaut só tenha escrito sobre isso, ou esteja em um clipe diferente). Veja
Truffaut e Hitchcock discutem Vertigo e, por volta das 25:40 minutos, Truffaut observa o "fracasso" comercial. Hitchcok desta vez parece culpar apenas o departamento de vendas.O Jimmy Stewart: A Biography de Marc Eliot de 2006 é mais explícito sobre a culpa de Stewart ter sido muito velho. Eu só vejo através do google books, então eu não tenho uma visão completa.
Hitchcock later told François Truffaut that part of the reason he felt Vertigo had not done better was because the lead actor looked too old for the part, the primary reason he would never use him again in any film.
( Origem )
Ele parece citar Hitchcock / Truffaut , Nova York, Touchstone Books, 1985, página 138 - no entanto, não sei se essa é a fonte real da afirmação em questão.