Desde que seus cranberries congelados não estejam em um xarope, isso deve ser ótimo. A diferença mais notável seria a textura. O sabor também será ligeiramente concentrado devido à perda de água que Michael aponta.
Acabei de encontrar esta receita que exige 1 1/4 xícaras de cranberries frescos. Eu queria saber se era possível substituir cranberries congelados em vez disso. Eu estou supondo que eu tenho que
Isso está correto? Haverá diferenças importantes?
Desde que seus cranberries congelados não estejam em um xarope, isso deve ser ótimo. A diferença mais notável seria a textura. O sabor também será ligeiramente concentrado devido à perda de água que Michael aponta.
Eu não me incomodaria em descongelá-los, a menos que eles estejam em um grande bloco. Para tortas com frutas congeladas, você realmente só precisa cozinhá-las um pouco mais para ter certeza de que tudo está pronto ... Se a crosta superior ficar marrom demais, jogue um pedaço de papel sobre ela até que a coisa toda fique borbulhante. >
Eu faço isso com blueberries e amoras e ... Bem, eu faço isso com todas as bagas congeladas realmente. É menos esforço e o produto final é tão bom quanto se você os deixar descongelar. No meu minúsculo cérebro, também tenho a suspeita de que o descongelamento permite que alguns dos melhores sucos escapem.
Eu usaria um pouco menos do que a quantidade necessária em volume, uma vez que as bagas terão deflacionado um pouco devido à perda de água.