aproximadamente 9-11 minutos para libra deve estar ok
"Quando a lagosta é fervida, como você sabe quando é feita? Há uma estimativa aproximada do tempo de cozimento (por exemplo: tempo / onça, etc ...)?
aproximadamente 9-11 minutos para libra deve estar ok
No meu comentário, eu me referi ao CookingIssues write-up em lagostas gigantes. O site caiu, então foi impossível obter as 'conclusões'. O site está de volta, de certa forma, então aqui está:
“Do you normally get 20 pound lobsters?” I asked him. “Yep,” he replied, “we sell ‘em all the time.”
I decided that the lobster shouldn’t be cooked whole.
I convinced the shop owner to cook the lobster for 8 minutes in his steamer and then plunge the lobster into ice water to halt the cooking.
The body meat didn’t seem set enough to remove, so I cut the body in half.
I bagged [ziploc] everything in butter. I cooked the body for 12 minutes, the knuckle meat for nine, the tail and claw meat for eight, and the leg meat for five.
Note que apenas o peso total da lagosta é dado e que o corpo foi cozido junto com a casca.