Supõe-se que Thanos passou muito tempo se gabando com a Gamora sobre isso. Não se esqueça, ela era filha dele, e até há relativamente pouco tempo no cronograma da MCU, estava pelo menos um pouco a bordo com seus planos de conquista. Na verdade, acredito que foi ela quem disse que ele poderia destruir metade do universo com um estalo de dedos.
Sobre como o próprio Thanos saberia isso, parece que os princípios de operação das Infinity Stones são um tanto entendidos na MCU, seja por experimentos de pequena escala (como entendemos grandes fenômenos em vida real) ou pela revelação de entidades antigas e poderosas como a Morte ou o Uno Acima de Todas (como algumas pessoas acreditam que nós também compreendemos grandes fenômenos na vida real). De que outra forma alguém poderia fazer uma luva para controlá-los (ou possivelmente mais de um)? Mais do que isso, a construção de seus diversos contêineres sugere um certo entendimento de como conter e usar seu poder por vários indivíduos, não apenas por Thanos.
Finalmente, mesmo que Thanos não tenha entendido exatamente como os Stones funcionavam, se ele tivesse a idéia de que eles lhe dariam “poder supremo”, ele poderia logicamente ter extrapolado que isso incluía de toda a vida no universo. E a partir daí, seu plano específico (fazendo isso com um estalar de dedos) pode ser uma mera preferência pessoal, e é claro que ele teria compartilhado com sua filha ...