A maioria dos acabamentos de madeira são seguros para alimentos (para tampos de mesa - não necessariamente para preparação de alimentos), uma vez que eles secaram. Para a durabilidade, você pode querer considerar o poliuretano, mas não me importo muito com sua aparência. Caso contrário, eu iria apenas manchar (ou não) e usar o óleo de Watco, em seguida, colocar várias camadas de cera em pasta de alta qualidade, como Briwax ou Mylands. Existe realmente uma enorme diferença entre essas ceras e as de mercado de massa.
Para a maioria das limpezas, use apenas um pano sem fiapos muito, levemente umedecido (em vez de um spray para móveis).