Difusor de calor para placa de vitrocerâmica

2

Eu tenho visto perguntas semelhantes aqui, mas não respondendo diretamente a minha pergunta. Eu comprei recentemente um tagine, que é um fogão lento de cerâmica. Ele vem com e diz para usar um difusor ao cozinhar no cooktop. Mas o difusor que veio com ele diz para não usá-lo em topos de cerâmica, como pode riscar.

Alguém tem alguma idéia de qual tipo é melhor? Fiz algumas pesquisas on-line (o que é realmente como eu encontrei este site), mas não consegui encontrar nenhuma resposta explícita sobre isso, exceto que o difusor de ferro fundido que encontrei também disse para não usá-lo em um tampo de cerâmica.

Editar : Obrigado, Joe. Eu já tinha visto essas postagens antes de postar a pergunta. Eles concordam que você deve usar um difusor, mas nenhuma informação explícita sobre qual difusor de material usar. Espero que alguém possa dizer: "use um difusor de latão" (ou algum material que funcione na minha bancada de cerâmica).

Qualquer ajuda seria muito apreciada.

Obrigado!

    
por JustDaveN 24.10.2017 / 04:08

1 resposta

Use uma placa de alumínio ou disco em que seu tagine possa se sentar. A placa precisa de uma espessura mínima de 0,25 polegadas, qualquer diluente e pode deformar-se. O alumínio vai aquecer muito uniformemente, conduzir o calor melhor do que o ferro fundido, é muito mais macio que o vidro ou a cerâmica e é muito mais leve que o latão ou o ferro fundido.

Apenas não o deixe sozinho no fogão, ele pode ser danificado pelo superaquecimento, similar ao superaquecimento de outros utensílios de alumínio.

Você pode comprar placas de alumínio 6061 em fornecedores de metal e até online em lugares como a amazon.

    
27.10.2017 / 17:54