Use uma placa de alumínio ou disco em que seu tagine possa se sentar. A placa precisa de uma espessura mínima de 0,25 polegadas, qualquer diluente e pode deformar-se. O alumínio vai aquecer muito uniformemente, conduzir o calor melhor do que o ferro fundido, é muito mais macio que o vidro ou a cerâmica e é muito mais leve que o latão ou o ferro fundido.
Apenas não o deixe sozinho no fogão, ele pode ser danificado pelo superaquecimento, similar ao superaquecimento de outros utensílios de alumínio.
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