Para montar um burrito:

Método tradicional

1. Coloque seu tortilla em uma superfície plana

2. Espalhe uma camada do primeiro recheio (talvez arroz) no centro da tortilla em uma fileira, cerca de 1/4 da largura da tortilla, deixando cerca de 1/4 da largura da tortilla em ambas as extremidades para a dobra. Algo assim:

   

3. Espalhe uma camada do segundo ingrediente (como feijão) sobre o primeiro ingrediente.

4. Repita o passo 3 com cada ingrediente subsequente.

5. Dobre a tortilla.

Método Obsessivo

1. Combine todos os ingredientes de enchimento em uma tigela e misture, como faria com uma salada, até que eles sejam uniformemente distribuídos.

2. Espalhe no meio da tortilla, conforme indicado no diagrama acima.

3. Dobre a tortilla.

Dicas para o sucesso

Verifique se os ingredientes de enchimento são adequados para serem uniformemente distribuídos. Por exemplo, não use fatias grandes de avacado, use um dado.

Folding

1. Pegue um lado da tortilla (conforme indicado no diagrama acima) e dobre-a sobre a borda do recheio em direção ao outro lado. Pode sobrepor o enchimento e o outro lado um pouco.

2. Dobre a parte superior e inferior da tortilla sobre o recheio na borda do recheio.

3. Começando com o lado dobrado anteriormente, role o burrito até que seja um único papel.

4. Coloque o lado da costura para baixo no prato ou frigideira você vai aquecê-lo, cubra com molho ou queijo, como desejar, e leve ao forno.

Consumindo Burrito

Coma. Como você quiser. Aprecie a variedade de sabores e texturas que a distribuição do recheio proporciona.

Eu geralmente não tenho problemas em distribuir coisas em uma linha de ponta a ponta, e a maioria dos restaurantes que eu também fui fazer isso. Para grandes burritos, isso significa, é claro, que você terá que fazer algumas pequenas mordidas na seção transversal para obter algo de tudo, mas isso parece administrável.

Mas, se misturar de maneira uniforme é importante, basta mixá-lo antes de adicioná-lo. (E lugares como Chipotle farão isso por você, se você perguntar.)