Este revestimento não é a mesma coisa que um tempero.
O ferro enferruja quando exposto ao ar. Para fins de cozinha, você tempera e evita a ferrugem. Alguns fabricantes vendem suas panelas de ferro pré-temperadas, mas outros usam outros tipos de revestimento para evitar a ferrugem. Este outro revestimento pode consistir em cera ou derivados de petróleo, como a parafina. Sua única finalidade é vedar a panela hermética durante o tempo que ela passa em armazéns e lojas. Ele derrete durante o cozimento e mistura com sua comida. Portanto, você não pode usá-lo em vez de temperar.
Mas você não pode temperar uma panela "em cima" do revestimento de cera. O verdadeiro tempero iria aderir à cera, e quando a cera derreter, o tempero vai sair. Portanto, você deve remover o revestimento de cera antes de fazer um tempero normal a partir do óleo polimerizado.
Se você comprou uma panela que foi temperada em vez de revestida com cera, pode começar a usá-la sem qualquer remoção e re-tempero.