Na indústria de alimentos, os animais são cultivados com um suprimento de alimento que maximiza sua relação peso / tempo, de modo que eles pesam mais no menor tempo.
Estes animais são jovens e é improvável que tenham produzido qualquer sabor real no momento em que estão no mercado.
Saindo de um galho, o frango da "aldeia" é como quando alguém comeu esse frango por alguns anos, como por exemplo, para pôr ovos, e está se aposentando do pássaro. Se assim for, este animal não só tem provavelmente comido uma dieta diferente (e, portanto, com um sabor diferente ou mais strong), mas também é provável que seja mais velho, dando tempo para construir um sabor.