Existe uma tigela / prato de plástico que possa suportar altas temperaturas no forno?

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Estou à procura de uma tigela ou prato de plástico que possa suportar altas temperaturas no forno? Uma tigela ou prato que não derreta nem emite odor. Existe uma coisa dessas?

    
por Glenn 09.04.2012 / 14:00

6 respostas


bakeware de silicone está disponível que é forno seguro até 500 ° F / 260 ° C. Assim como outros materiais, tem algumas vantagens e desvantagens.

Vantagens:

  • Superfície de borracha fácil de limpar (vai precisar de um pouco de spray de cozinha, mas não muito)
  • Flexível, tão fácil de remover produtos assados
  • Muitas vezes frigorífico / microondas segura

Desvantagens:

  • Não muito durável, devido ao material mais macio
  • Pode ser cortado por utensílios de metal
  • Disquete
  • Pode deformar ou derreter em alguns casos.

Geralmente, ouvi comentários muito mistos de padeiros usando silicone (exceto Silpats). Embora você possa obtê-lo no mercado americano, a maioria das pessoas prefere metal ou Pyrex.

    
10.04.2012 / 17:37

Sim. Como já mencionado, o silicone é avaliado em cerca de 500 ° F

Além do PTFE (teflon), o outro plástico comumente disponível para os tempos de forno é o CPET, geralmente usado para assadeiras descartáveis. Exemplos de bakeware plástico seguro para forno CPET:

31.03.2013 / 20:32

Alguns plásticos duros são seguros para forno. Le Creuset diz que as tampas de seus fornos esmaltados holandeses são seguras até 190. ° C . Seus botões são feitos de algum tipo de composto fenólico. A baquelite também pode ser aquecida muito e não derrete, embora eu não tenha certeza se é comida segura.

Ainda assim, nunca ouvi falar de tigelas feitas desses plásticos, nem de outras tigelas de plástico feitas para o forno. E eu não acho que haverá algum. As vantagens do plástico são: é leve, barato, pode ser lindamente colorido e não se quebra facilmente. Plásticos fenólicos não têm nada disso - eles são difíceis de produzir, custam muito, são densos (então são pesados para o tamanho), eles tendem a ser difíceis de colorir (a baquelite é sempre escura, e fica mais escura com tempo), e eles são frágeis em comparação com outros plásticos. Ainda assim, essas coisas têm todas as desvantagens do plástico. Eles nunca podem ir a temperaturas tão altas quanto outros materiais, e alguns deles podem conter produtos químicos desagradáveis que você não quer perto da sua comida.

Não importa o que você precisa desta tigela, existe uma solução melhor do que o plástico. Dependendo do que você quer, o aço pode dar-lhe a leveza e a inquebrabilidade, e o vidro ou a cerâmica podem lhe dar as propriedades de isolamento térmico que você pode obter com o plástico.

    
09.04.2012 / 16:58

Certamente, há utensílios de plástico para cozinhar em alta temperatura, muitos na verdade. Eu não sou claro sobre o que seu uso pretendido é, mas aqui está um resumo.

Existem dois tipos gerais, plástico duro de alta temperatura e silicone. O plástico duro é normalmente classificado para suportar o calor do forno até 410F (210C), e eles não são para uso em fogareiro ou em grelhados devido ao calor muito maior. Utensílios de plástico de silicone suportam até 500F, mas novamente, não há uso de fogão ou frango. Ambos podem ser usados em fornos de microondas, seu uso principal. Eu uso os dois tipos para assar e os duros para assar.

Os utensílios de plástico duro são bons para assar bolos padrão, geralmente em US $ 350F, e como prateleiras de torrefação para uso não-frangos. Há panelas de bolo simples, panelas cupcake, bandejas, bem como as cremalheiras de assar para carnes. O trabalho bem, pode escurecer com a idade. A Nordic Ware, a Anchor Hocking e muitas outras fazem utensílios de plástico duros e de alta temperatura.

Os utensílios de silicone não são rígidos, mas podem ser rígidos o suficiente com nervuras. Uma vantagem é que eles podem ser facilmente moldados em um grande número de formas. Eles tendem a liberar comida facilmente, outra vantagem. Eles são muito baratos em comparação com utensílios de metal. É melhor comprar uma marca conhecida, como a Wilton, já que um grande número delas são importações baratas que são muito frágeis ou não suportam muito calor.

    
17.04.2012 / 08:41

Nordic Ware tem placas que são duráveis e seguras no forno a uma temperatura de 400F. Você pode comprá-los em Site do Walmart ou Amazon .

    
05.03.2015 / 22:23

Sim, existe!

A Clean Baking Products é uma empresa especializada em moldes de panificação feitos com o melhor material compósito inovador.

Este material pode resistir a temperaturas de -40 ° C até 250 ° C.

Vantagens:

    • 40 ° C - 250 ° C
  • para o forno
  • sem oxidação
  • sem deformação
  • leve
  • menor uso de manteiga

Confira mais informações: www.cleanbakingproducts.com

    
11.01.2016 / 13:06