Confusão em relação ao alho em pó na gordura na panela

Este site sugere que quando o alho comercial em pó é feito, ele é aquecido a uma temperatura de 150 a 160 graus Celsius, antes de ser desidratado e moído. C. Esporos botulínicos são mortos por aquecimento a pelo menos 120 graus Celsius e mantidos por pelo menos 30 minutos. Parece-me que os produtores comerciais de alho em pó certamente gostariam de cuidar desse perigo potencial. Se você estivesse usando alho em pó comercialmente comercializado, as chances de que qualquer esporo de C. botulinum estivesse presente quando você começou são muito pequenas.

Claro, se você fez o seu próprio alho em pó, o risco é maior. Além disso, tenha em mente a refrigeração, não elimine os riscos, mas diminui drasticamente o crescimento de bactérias.

Qualquer consumo de salmonela ou botulismo tem que ter um volume suficiente de bactérias para sobreviver em seu sistema e continuar a produzir toxinas para adoecer você.

Raspe a gordura, coloque no lixo. Lave as mãos e lave e seque a panela. Se você compostar em casa, pode jogar a gordura no composto. Produtos de origem animal em adubo atraem mais animais e vermes, então seja aconselhado. Como um comentarista disse, não é correto colocar produtos animais no fluxo de compostagem da comunidade.

Limpar balcões e pias regularmente também é importante, e a prateleira do refrigerador.

O botulismo não é uma massa raivosa pronta para pular e pegar você. Descarte o material com cuidado e limpe. Você ficará bem se seguir esta diretriz.