A levedura nutricional expira ou vai mal?

Sua pergunta: é bom de usar. Minha resposta: sim.

1. Você diz que cheira e parece normal. Essa é uma pista importante.

2. Estamos falando de um produto seco. Sem umidade significa que não há crescimento, nem toxinas ...

3. Melhor antes da data. Wikipedia :

Most shelf life dates are used as guidelines based on normal and expected handling and exposure to temperature. Use prior to the expiration date does not necessarily guarantee the safety of a food or drug, while a product is not always dangerous nor ineffective after the expiration date

Não tenho certeza sobre uma data de expiração, mas um empregado de uma loja de produtos naturais me disse que o deixasse no escuro, pois é afetado negativamente pela exposição prolongada à luz.

Além disso, ao crescer, minha mãe sempre manteve no freezer e eu faço o mesmo agora. Eu o uso direto do freezer, e alguns que eu tenho atualmente lá por pelo menos um ano em um saco de plástico bem fechado são muito gostosos quando eu o uso.

Como mencionado por outros, não é ativo como fermento de pão, de modo que prolongará sua vida. Além disso, parece bastante salgado para mim, então o que quer que esteja adicionando o aspecto salgado a ele também pode estar ajudando a preservá-lo.

A levedura nutricional é diferente da levedura de pão. É desativado, portanto, não expira como levedura normal.

Além disso, quanto mais fresco, mais leve parece ser - mas nem sempre. Além disso, parece mais escamosa e tem um sabor mais "leve" quando fresco, comparado a um pouco mais emaranhado, e um sabor mais acentuado quando é armazenado por algum tempo (efeito da umidade no ar?).

Espero que ajude.

Eu estava procurando as mesmas informações sobre o armazenamento de levedura nutricional e encontrei algumas boas informações aqui: link .

O prazo de validade da levedura é de aproximadamente dois anos. A levedura ficará inativa após esse tempo. Referência: link