Comprar coentro inteiro em vez de solo é provavelmente sua melhor aposta. Como é o caso da pimenta-da-jamaica e do café, eles acabam perdendo o sabor, provavelmente a luz / calor / umidade, a moagem nova trará de volta a centelha.
Se você está usando fresco do coentro do jardim você não está fora de opções. Há a opção floral e também as mesmas regras se aplicam aqui para secar ervas se você estiver disposto a seguir esse caminho. Se a geladeira / freezer simplesmente não é uma opção, e ter um buquê de coentro não está nos cartões, então eu os penduraria de cabeça para baixo no seu porão / armário e os manteria em recipientes herméticos longe da luz direta e calor.