Eu não acho que isso seria inseguro, como você vê alho com casca usado em algumas aplicações, mas não seria particularmente agradável e você provavelmente não iria acabar com uma ótima pasta. Peles de alho podem ser bem duras e amadeiradas, dependendo da lâmpada em particular; você provavelmente acabaria com pedaços duros e fibrosos em sua pasta.
Se você estiver disposto a aceitar esse impacto negativo na textura final, suponho que você poderia tentar. Mas, como aponta @Joe, é melhor trabalhar em um método melhorado de descascar o alho , que irá atendê-lo bem, não importa o que você esteja cozinhando.