Qual é a maneira correta de fazer uma xícara de mate?

A maneira correta:

1) Coloque o bombilla na cuia.

2) Coloque o mate na cabaça.

3) Inverta, agite vigorosamente, reverta. Se possível, faça um pequeno "topo de montanha" no lado oposto onde a bombilla entra no chá de mate.

4) Adicione uma pequena quantidade de água fria (isso não é necessário - como eu entendo, este passo ajuda a evitar queimar o mate, o que também pode ser feito usando água abaixo de 180 82 ~ 82 ℃), espere alguns minutos, até que o mate absorva a água.

5) Adicione água quente, beba.

6) Repita o passo 5.

Não mova a bombilla enquanto estiver bebendo, pois isso fará com que você mexa um pouco. A inversão e a agitação não são necessárias se o mate for de alta qualidade (pouca poeira). Você pode fazer mate para baixo pó, colocando-o em uma peneira de metal e agitando. Salve a poeira e as pequenas folhas que caem - elas podem ser usadas para preparar o mate em uma cafeteira.

Além disso, a segunda maneira mais comum de prepará-lo é como o chá simples: coloque um pouco de chá de mate em um saco de papel e deixe em infusão com água quente por alguns minutos. Isso se chama mate cocido (mate cozido) e não é incomum oferecê-lo a crianças.

Mate = o ritual

Mate = também significa a taça de cuia ou de madeira que você usa

Yerba = o chá do chão

bombilla = palha de metal

termo = thermos com água quente, não fervida

1. Encha o mate com a erva a cerca de 3/4 do caminho
2. Coloque a mão sobre o mate e agite assim que você quiser. O objetivo é remover a poeira porque a palha não será capaz de filtrar isso.
3. Encha o mate com uma pequena quantidade de água em um lado e coloque a erva em um lado criando um espaço vazio de 1/4
4. Despeje água no 1/4 vazio e insira uma bombilla cobrindo o topo para evitar que o chá ou a água entre (como cobrir um canudo normal e inserir em um copo para evitar a entrada de líquidos)
5. O "servidor" é a pessoa encarregada de servir o parceiro. Essa pessoa pega a primeira xícara e testa a temperatura da água, livra a taça e bombilla de qualquer poeira ou pedaços de erva que passam pela bombilla dos primeiros goles. * Nota - é um insulto se você passar a primeira rodada de testes para um convidado.
6. Cada mate cheio de água é por pessoa. Um bom servidor derramará água sobre apenas parte da seção seca do chá, a fim de permitir a cada pessoa um companheiro saboroso.
7. Continue servindo, molhando mais e mais a seção de chá seco, cada porção até que tudo esteja molhado e o sabor comece a secar.

Referência de vídeo: Como preparar e atender corretamente o parceiro

Eu não sei como você está escolhendo definir o "caminho certo", mas aqui está minha resposta

Meu entendimento é que há duas coisas que você está evitando ao fazer o fosco, a primeira é que a bomba é retirada com a erva e a segunda é o excesso de amargura

Você evita o primeiro certificando-se de que o mate esteja corretamente empacotado na cuia. Há muitas maneiras de fazer isso e acredito que é de onde vieram todas as técnicas de agitação que você mencionou. Eu faço isso primeiro adicionando um pouco de água fria à erva (o suficiente para deixá-la molhada) e pressionando-a em um lado da abóbora com uma colher. Se isso for feito direito a erva vai ficar parado quando você derramar água quente e tudo que você precisa fazer é se certificar de que a bomba fica no lado vazio. Isso deve ser suficiente para garantir que não fique preso, embora seja importante não desfazer a embalagem por engano.