Esta receita realmente funcionaria?

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Esta receita realmente funcionaria?

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Encontrou esta receita de bolo de coco no link

Muitas pessoas demonstraram sucesso com isso, mas vários leitores, inclusive eu, obtiveram um bolo muito denso em vez da imagem clara e fofa do bolo postada na página da web.

Eu sou um pouco cético, porque a manteiga não é desnatada, apenas adicionada aos ingredientes secos, juntamente com alguns dos ingredientes líquidos (1 xícara de leite de coco). Além disso, as claras de ovo são levemente batidas antes de serem misturadas na massa.

Eu não sou um padeiro experiente, mas já preparei bolos suficientes para perceber que, conforme escrito, a receita acima para o bolo pode estar faltando alguns detalhes.

Alguém pode me avisar se esse bolo é realmente capaz de parar para que eu possa parar de tentar se não for.

Obrigado antecipadamente.

baking butter cake

por Newbie 02.03.2018 / 00:57

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Essa receita vai ser um problema - tem farinha medida por volume e compacta.

Para que a receita seja útil, você precisa saber como a pessoa mede sua farinha:

mergulhe e agite
mergulhe e varra
colher e varrer

Basicamente, basta mergulhar o copo de medição na farinha, compactá-lo mais ou usar uma colher para encher o copo de medição, o que o areja mais resultando em menos farinha ... e, em seguida, como você faz o nível fora do topo da taça.

É por isso que a maioria das receitas europeias e profissionais usa peso em vez de volume.

Você também precisa tomar cuidado com as diferenças de farinha por região. No sul dos EUA, a farinha tende a ser mais para farinha de bolo, contra o nordeste dos EUA, sendo mais para quebrar farinha.

Portanto, mesmo que apele para 'farinha de bolo', se eles são do sul, você vai querer usar White Lily ou alguma outra marca de farinha do sul. Mas só porque diz 'sul' em nome da receita, se é alguém do Maine que testou, você vai querer alguma outra marca (eu nem tenho certeza do que são as marcas do norte).