Eu atualmente compro vinagre branco (contendo ácido acético 5%) e vinagre de maçã (ACV) a granel, em cinco litros de cada vez. Eu passo pelo Vinagre Branco em cerca de três semanas, enquanto o ACV demora muito mais tempo - até seis meses!
O vinagre vem em um recipiente de plástico ((HDPE ♴) Polietileno de Alta Densidade, com uma tampa de plástico (PP ♷) de polipropileno), pois é considerado seguro para os alimentos e adequado para até um ano de armazenamento.
Eu acho, no entanto, que derramar a partir dos grandes recipientes de plástico é confuso e desajeitado e estou olhando para um sistema de dispensador de vidro, usado em festas com limonada e tal. No entanto, ao contrário de um recipiente de vidro normal, um dispensador tem pontos fracos: como uma torneira metálica, dispositivos de silicone, bem como uma tampa de borracha.
Especialistas em conservas de longa data A Kilner oferece um dispensador de vidro robusto no volume certo (cinco litros), mas não tenho certeza do seguinte:
1: As vedações de borracha alaranjada da marca registrada usadas na abertura superior da boca dos frascos: a mistura do ácido e do oxigênio dissolverá isto? É improvável que o vinagre esteja em contato com a borracha, pois eu usarei a torneira na parte inferior, mas a fumaça pode consumi-la?
2: A derivação na parte inferior não é tão robusta (se é que se acredita nas análises da Amazon), mas a opção de pós-venda inclui uma versão mais robusta em latão e aço inoxidável:
Latão: link
Aço inoxidável: link
Parece que o vinagre branco é usado para limpar latão, mas eu me pergunto sobre o contato permanente, então eu não tenho certeza sobre qual confiar?
3: Sou informado de que mesmo o próprio vidro tem vida útil ao armazenar vinagre (afinal, é um ácido) e temo que as paredes de vidro possam até se desgastar!
Eu gostaria da praticidade de uma torneira, com a confiabilidade de um material inerte como o vidro, mas o vinagre simplesmente gastará tudo?