Espero que você já tenha comido o bolo de Nian gao. Se você for comê-lo em menos de 10 dias, deixe-o na geladeira, hermeticamente fechado em um saco ziplock. Mas para armazenamento mais longo, digamos um mês ou mais, você poderia embrulhá-lo em filme plástico, depois em uma toalha de papel e depois dentro de uma bolsa de freezer. Eu também cortaria o bolo para facilitar a descongelação quando você quiser cozinhá-lo. Eu não comia depois de um mês. Eu acho que a textura seria muito diferente depois disso. Mas boa sorte.