Como sei que a quantidade de sal é suficiente para uma determinada quantidade de farinha? [duplicado]

Não existe tal forma, porque a quantidade que você adiciona é arbitrária. Não existe uma relação especial, basta adicionar tanto que as pessoas gostarão do sabor. O problema é que pessoas diferentes gostam de quantidades diferentes de sal. Para qualquer quantidade razoável de sal que você escolher adicionar, será demais para algumas pessoas e muito pouco para outras.

Se você está sempre cozinhando para as mesmas pessoas (sua família imediata, talvez), você pode descobrir, por tentativa e erro, o quanto eles gostam, ou até mesmo acostumá-los a uma certa quantia ao longo do tempo, que se tornará sua quantia preferida. . Se você está assando para os outros, você apenas tem que desistir da idéia de que o sal estará certo para todos.

A maioria das receitas de pão calculadas usando a abordagem percentual de um padeiro recomenda 2% de sal. Isso seria um bom ponto de partida. Se você pesa 500 g de farinha, por exemplo, 500 x 0,02 = 10. Adicione 10 gramas de sal. Você pode ajustar a partir daí com base na preferência pessoal.